【甜點推薦】新北蘆洲 魚缸珈琲Coffish|2019台灣甜點節×券券×甜甜護照

第一次的台灣甜點節終於開始啦😍非常開心又榮幸可以參與這次的盛會❤

除了讓大家認識更多位在台北新北的手工甜點優質店家,

最後還會有甜甜護照讓大家一起享受好康、參與盛會😎

所以說跟我一樣是螞蟻人系的女子,就千萬要鎖定這一次、這一波大家介紹的店家&招牌甜點啦:D

這次第一間要介紹給大家的,就是位在新北蘆洲的「魚缸珈琲Coffish」。

 

快速通道:

魚缸珈琲Coffish|特色餐點

魚缸珈琲Coffish|拍照打卡參考照

魚缸珈琲Coffish|環境介紹

魚缸珈琲Coffish|餐廳資訊

魚缸珈琲Coffish|券券×甜甜護照專屬優惠

 

【甜點推薦】新北蘆洲 魚缸珈琲Coffish|特色餐點

廢話不多說!

直接殺進主題,先給大家看可愛又美味的甜點😍

嘿嘿!很美吧😎

魚缸珈琲他們家甜點不只美麗,還非常好吃😍😍😍

魚缸珈琲Coffish|特色餐點|賽蓮的的歌唱 $150

首先第一個就是魚缸珈琲的招牌「賽蓮的歌唱」。

本身以經典的奧地利沙哈蛋糕作基礎來變形(奧地利沙哈蛋糕,被譽為奧地利的國寶,維也納的代表性甜點,被譽為巧克力糕點的國王)。

這款巧克力蛋糕的命名,源自希臘神話中的女妖”賽蓮” ,她們會用自己天籟般的歌喉,讓經過的水手傾聽至失神,讓航船觸礁沉沒。

從這樣的命名應該可以聽出,這款巧克力蛋糕有多麽誘人的魅力吧❤

「賽蓮的歌唱」外層跟夾層都是用十分濃郁的巧克力甘納許,一入口就可以感受到可可的香氣四溢。甘納許內還有混入一些覆盆子果粒,吃的時候看到的圖片上這些點點就是了,混入覆盆子果粒的巧克力甘納許在口感上也更多了豐富的層次感。蛋糕體的部分,則是用法國相當高純度的法芙娜可可蛋糕,整體入口鬆軟綿密。蛋糕體的部分苦大於甜、交織著甘納許的甜中帶微酸,整體融合在一起真的十分誘人。

有看到蛋糕上那層令人垂涎的鮮奶油嗎?如果你是平常不愛吃市面上鮮奶油的孩紙,那請千萬別錯過魚缸家的鮮奶油,他會完全顛覆妳對鮮奶油的印象。

一般我們在市面上吃到的鮮奶油,通常吃下後會覺得嘴巴油膩黏稠。但其實是是因為一般市售的鮮奶油為了可以更持久,通常都使用多種植物油來合成鮮奶油,而不是用真正的鮮奶製成。

真正鮮奶製成的鮮奶油,會像魚缸家的一樣相當爽口不粘膩、卻同時能感受的到濃郁的奶香,彷彿在喝一口口綿密的鮮奶。只是真正的鮮奶油,因為本身是液狀的,製作起來相當的費工。需要在鮮奶打發之後,在一定的溫度、時間內,才會是維持在發的狀態。而魚缸家的鮮奶油,更是使用法國AOP認證產區裡只吃草的牛所產出的「依思尼Isigny」鮮奶油,才有這種品質的爽口。

最特別的是這款巧克力蛋糕的每一口,搭配不同比例的鮮奶油,感覺會像在吃不同%數的巧克力,是一款非常特別又令人印象深刻的美味。

魚缸珈琲Coffish|特色餐點|繽紛莓果奶酪 $130

再來是這款相當美豔的「繽紛莓果奶酪」❤其實平常選甜點,我真的不大會選擇奶酪這款選項。但是這款因為是招牌推薦,我還是點了XDD

點了之後完全沒有後悔,反而很慶幸我有點!!!!因為真的太好吃了QAQ 我直接在3分鐘內吃光啊><””

魚缸家的奶酪,也是使用法國依思尼Isigny的鮮奶油製作,吃起來非常香濃卻又滑順。一顆顆的香草籽,則是使用真材實料的馬達加斯加的、17+等級、飽滿又大支的香草莢,也因此香氣也會非常飽和。「綜合莓果醬」是魚缸家獨家研發、自己煮出來的獨特配方,也運用了6-8種以上的法國進口綜合莓果。(莓果醬除了用在莓果奶酪上,有時也會點綴在他們其他甜點上使用喲。)

一口口吃下莓果奶酪,甜中帶酸的滋味,還吃得到一點乳酪起司的濃郁香氣,不管是單吃奶酪、搭配莓果醬、配馬卡龍、甚至配上頭的調溫巧克力、或配果實,每一口都有不同的層次味道,非常豐富的甜點饗宴。

這個很像開花一樣的果實叫做妃沙力、台灣也俗稱燈籠果,魚缸家使用的是法國進口的品種,會比其他品種更飽和也更大顆,葉子也相對比較漂亮,在美味的同時更加賞心悅目。

看到我手上被粗暴折斷的裝飾用絲片巧克力嗎XD

其實魚缸家對巧克力非常地講究,因為老闆的專長正是調溫巧克力,之前還有去比賽還獲得了金牌。魚缸家的絲片巧克力是用70% 的cacao barry法國巧克力製作,而其實莊園巧克力,一般來說在火勢控制、調溫、都需要相當的技巧,才能做出這樣的巧克力裝飾絲片。

而市面上常見的、吃起來很像蠟燭的大多都是「免調溫巧克力」,其實裡面都加凝固劑和其他諸多添加物,口感不好之外也不健康。

也因此,即便調溫巧克力的製作相當費工,但老闆仍然堅持店內的巧克力,都必須使用最好的呈現給客人。(魚缸家的巧克力飲品,也都是用真正的巧克力鈕扣去融化製成。不是一般飲料常見的可可粉喲!

今日遇上搭配在裡面的馬卡龍,是起司和巧克力口味。而來做點綴同時也可以食用的、美麗的藍色花朵是蝶豆花,旁邊搭配了薄荷葉,都是使用魚缸家自己種或朋友種植的。

魚缸珈琲Coffish|特色餐點|抹茶歐蕾

抹茶歐蕾偏苦,但香氣非常濃,是嗅覺更重的饗宴。一口喝下抹茶過後、緊接著感受到的是濃郁溫順的奶香。

魚缸珈琲Coffish|特色餐點|手工吐司

魚缸咖啡的手工吐司,也是相當令人驚艷的美味之一!

主要是使用日本凱薩琳高筋麵粉(也就是流淚吐司指定用麵粉),以及甜度相當清爽、負擔也比較小的上白糖,奶油和鮮奶油一樣是法國依思尼Isigny AOP認證的。

原本我不太會單吃白吐司,但是這個吐司的厲害程度完全讓我相信吃吐司真的會流淚!!  入口真的香濃鬆軟、吃得到鮮奶和奶油香濃氣息、濕度也非常剛好!

魚缸珈琲Coffish|特色餐點|馬卡龍

 

 

 

【甜點推薦】新北蘆洲 魚缸珈琲Coffish|拍照打卡參考照

嘿嘿,我相信愛看我文章的女孩兒們,應該也都跟我一樣喜歡拍照打卡😎這邊就提供魚缸咖啡幾個我覺得拍起來很有FU的拍照點吧❤

首先是門口櫃台前,這樣斜斜的角度拍,可以拍到漂亮的聖誕裝飾和充滿文青風的甜點台❤

這個角度是我最喜歡的門口區>\\\\<

這個木頭小棚子配上我身上的風衣,整個有錯覺好像在歐洲的小店裡面😍

戶外桌也可以坐的霸氣外露😎

魚缸家的整個店門口都很有一種小歐洲的感覺❤❤❤

嘿嘿,吃甜點當然少不了必須跟滿桌甜點合照啦!

(小撇步:把高的甜點飲品靠近自己,越矮的越放靠近鏡頭(怎麼跟團體大合照一樣XDD))

【甜點推薦】新北蘆洲 魚缸珈琲Coffish|環境介紹

必須說這間店可能不是時下流行的網美店裝潢,但文青們一定會非常喜歡這家店❤

舒服的音樂、寬敞的空間、用心細緻的每一道餐點、牆上佈滿許多精心擺設的品味小裝飾、社會議題和文藝活動的宣傳卡也在店內隨處可見。

還有一整面的書牆、黑膠唱片,文青們看到這裡有沒有心癢癢😎

店內還有一位常駐客骨頭先生,有興趣的也可以坐他旁邊XD

連廁所都是十分乾淨舒適的氛圍,而且我超介意餐廳廁所乾不乾淨!魚缸的廁所是可以深呼吸的那種,在裡面可以十分愉快的如廁😎

【甜點推薦】新北蘆洲 魚缸珈琲Coffish|餐廳資訊

店名:魚缸珈琲Coffish

地址:247台灣新北市蘆洲區三民路78號

電話:02 8282 8350

營業時間:週一~週日,08:00–20:00。

FB粉絲團:
https://www.facebook.com/coffish/

IG:
https://www.instagram.com/coffishtw/

 

【甜點推薦】新北蘆洲 魚缸珈琲Coffish|甜甜護照專屬優惠

券券專屬優惠連結在這裡唷:
https://www.ialley.tw/store/show/12578?Source=blogger27

2019台灣甜點節

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甜甜護照

-自2019/12/24 2020/04/21止,凡購買本券者,可使用本券內含之兌換優惠券,前往該優惠券上所示店家,就該券店家所提供之優惠商品進行兌換喔!

-限時特惠時間/價格: 2019/12/24 12:002019/12/30 12:00
心動價 $299 +贈券券$299折價券。是不是超級划算!!!
(折價券會於2020/1/6 12:00匯入券券帳戶喲。)

 

以上, 

謝謝大家收看💋💋💋  

 

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