【甜點推薦】台北大安 SEASON Artisan Pâtissier 敦南旗艦店|2019台灣甜點節×券券×甜甜護照

這家位在台北大安區的 SEASON Artisan Pâtissier 敦南旗艦店,完全正中我喜愛的紅心!!!從甜點的美味度,到整間店充斥的法式浪漫感😍歡浪漫又精緻的法式甜點的女孩,千萬不要錯過。

 

【甜點推薦】SEASON Artisan Pâtissier 敦南旗艦店|特色餐點

看~~~是不是看到這樣一整桌夢幻漂亮的餐點,浪漫的少女魂又噴發了>\\\<

 

SEASON Artisan Pâtissier|現烤荔枝舒芙蕾

SEASON的一個主打特色,就是有非常多現點現做的甜點。讓甜點上桌時,還能保有冰的、熱的各種不同的溫度,以及新鮮的水果爽脆的口感。讓客人可以在最合適的溫度下、吃到更豐富的美味。

招牌甜點「現烤荔枝舒芙蕾」,算是顛覆了我對舒芙蕾的印象。單吃一口現做的舒芙蕾,入口溫熱,可以感受到外層的香脆與輕輕的香甜。絲毫不膩口,保有十分輕盈、充滿空氣的夢幻口感。因為加了覆盆子與荔枝酒,還帶點荔枝的清香和淡淡的奶香,非常適合喜歡清爽的女孩享用。

為了讓輕盈的舒芙蕾,吃起來有更多不同的變化,搭配了一個與舒芙蕾相較之下、味道比較濃郁的莓果乳酪,讓舒芙蕾的風味和口感都可以更加多變。

單吃乳酪十分的香濃,配上上方的莓果酸甜與清香,整體味道變得更加豐富。舒芙蕾與莓果乳酪同時吃下,可以感受到乳酪的濃郁,混入舒芙蕾的清新當中,取得一個更奇妙的平衡。我很喜歡這樣子混搭的新穎執法,讓舒芙蕾不再只是舒芙蕾,有了更多在味蕾上的與口感上的變化。

一般的舒芙蕾會搭配果醬食用,但除了清淡與濃郁的味覺變化之外,在溫度上也希望能有更多豐富的感受,因此將果醬換成了這樣不加奶、清爽的水果雪酪,吃起來就會有冷熱交錯的感覺。荔枝與玫瑰覆盆子的雪酪來呼應舒芙蕾裡面的味道。兩款雪酪光是單吃就非常的清爽香甜,溫潤的舒芙蕾加上清香酸甜的雪酪,更是一種味蕾的刺激。

SEASON Artisan Pâtissier|感官花園蛋糕(2吋)

從八年前開幕至今,就相當受到顧客歡迎的熱賣商品「感官花園蛋糕」(也有6-8寸的大小喲),開幕至今大約賣了4萬個左右😱

外層的杏仁蛋糕,口感綿密紮實又濕潤。內層是綿滑口感的英式蛋奶醬、以及最中心酸酸甜甜的黑醋栗和紫羅蘭的果漿,搭上最外圈裹一層炙燒過的砂糖,外層會有脆脆的糖片口感,整體吃起來外滑內脆,口感像烤布蕾的蛋糕。加上上方的酸甜的當季莓果與內裡的果漿互相呼應,即便天氣相當炎熱,也讓人覺得清新爽口,十分對味。

口感的層次也是相當豐富又多變,從外層焦糖的香脆、杏仁蛋糕的濕潤紮實、英式蛋奶醬的入口即化、當季水果的酸甜多汁、同時刺激著味蕾與脣齒間,每一口吃下,都充滿著不同的驚喜。

 

SEASON Artisan Pâtissier|

秋葉奶油千層餅在烘烤時,表面用了兩種不同糖,並且用店內招牌的千層蛋糕的概念做出了這款餅乾,咬起來奶香濃郁、酥脆之外,還吃得到兩種不同糖的甜脆口感。

巧克力餅乾叫「夏香」(好浪漫的名字XDD) 也是將原有蛋糕的概念做成餅乾。一般巧克力餅乾使用的都是可可粉,但這款使用了真正的巧克力去融化製成,因此吃起來巧克力味更加濃郁。內餡則是加了牛奶巧克力和百香果,讓巧克力的香濃配上果香的酸甜,更加不膩口。

紅紅的那一片是「玫瑰覆盆子杏仁餅」,靈感來自店內「菲安娜」這款蛋糕。發想為義式的佛羅倫汀脆餅,但其實是法式甜點為基底。傳統是以蜂蜜杏仁為主的餅乾,Season將上面的杏仁片,替換為玫瑰覆盆子風味的杏仁角,底下搭配法式甜塔皮,配著茶一起享用更是下午茶點的首選。

還有兩款沒拍攝到的「鹹蛋黃奶油酥餅」和「金錢餅」。這兩塊完全擄獲我和阿邦師的心❤

「鹹蛋黃奶油酥餅」:Season擅長以傳統為基礎,進而解構翻轉經典,演繹成具有自身獨特 風格的全新作品。這次使用台灣在地食材鹹蛋黃取代法國布列塔尼油酥餅的水煮蛋黃,擺傳 統油酥餅的厚重甜膩之外,還保留酥餅綿密的口感,鹹甜的滋味非常“唰,令人忍不住一片 接著一片享用。成份包含奶油、砂糖、低筋麵粉、鹹蛋黃、海鹽。 

「金錢餅」:Dacquoise,源自法國西南部的傳統甜點,因外觀有如古錢幣,稱之為金錢餅。 灑上可可粉的烤杏仁餅殼,絲緞般柔滑的餡夾心,使用自家經典苦味手工焦糖醬和來自法國 諾曼第AOP認證的Isigny奶油製成,偶然還有黑橄欖帶來的驚喜!成份包含蛋白、奶油、砂 糖、麵粉、杏仁粉、黑橄欖片、可可粉。

 

【甜點推薦】SEASON Artisan Pâtissier 敦南旗艦店|拍照打卡參考照

這次選的座位是進門右手邊的角落,其實靠窗區域的採光很好,和滿桌的食物合照拍起來很漂亮:)(還拍得到大理石櫃檯)

IG打卡當然少不了這種俯拍照XDD 圓桌配上店裡漂亮的黑白地磚,加上迷人的甜點,整個很吸睛啊!

無意間發現的另外一個小角落,店內的雙面採光區,搭配一大束乾燥花,拍起來很浪漫吧❤

 

【甜點推薦】SEASON Artisan Pâtissier 敦南旗艦店|環境介紹

店門口裝潢就非常的法式,很像法國街上轉角出現的小店😍

店內的整體裝潢也相當的有法國人的浪漫感,配上輕輕的爵士樂,在店內用下午茶真的是一大享受!

 

【甜點推薦】SEASON Artisan Pâtissier 敦南旗艦店|餐廳資訊

店名:SEASON Artisan Pâtissier 敦南旗艦店

地址:106台北市大安區敦化南路一段295巷16號

電話:02 2708 5299

營業時間:週一~日 11:30–20:00

FB:
Season 敦南旗鑑店

 

【甜點推薦】SEASON Artisan Pâtissier 敦南旗艦店|專屬優惠

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2019台灣甜點節

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甜甜護照

-自2019/12/24 2020/04/21止,凡購買本券者,可使用本券內含之兌換優惠券,前往該優惠券上所示店家,就該券店家所提供之優惠商品進行兌換喔!

-限時特惠時間/價格: 2019/12/24 12:002019/12/30 12:00
心動價 $299 +贈券券$299折價券。是不是超級划算!!!
(折價券會於2020/1/6 12:00匯入券券帳戶喲。)

 

 

以上, 

謝謝大家收看💋💋💋  

 

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