手工喜餅推薦❤堅持嚴選原料的二月森手工甜品 每一款都超級好吃啊~

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好吃又美味的手工喜餅很多,

但如果還要能同時兼顧美味與健康、

又堅持只選用好的食材,

更是盡可能的推廣台灣在地、

小農的材料來源,

這樣其實是相當區指可數的。

 

一直以來對我來說,

不論是婚禮上的喜餅、或是送各種禮盒的喜餅

好吃程度都是我非常非常要求的!!

(誰叫我是超級愛吃甜品螞蟻人🤣)

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這次接到台中知名的手工甜品店「二月森甜點工作室」的合作,

雖然很開心❤但也有跟對方表示,我會完全憑真實吃到的感受來寫!

(畢竟除了我自己婚禮的喜餅之外,

很少寫(幾乎沒)喜餅開箱啊😂)

 

所以大家可以放心看,一字一句都是我跟阿邦師用心的邊吃邊寫出來的喲!

(不過二月森名氣這麼大🤣🤣相信很多人應該都已經早耳聞二月森的好口碑了XD

目前他們的喜餅訂單已經到明年12月了啊超厲害)

 

至於這次為何要找阿邦師一起評分?

因為一直以來我都沒有比阿邦師挑嘴啊~~~

(我太容易滿足?)

因此這次特別請到阿邦師

幫我一起評分大部分的品項:)

才比較公平公正嘛!!

以下是快速連結,可以直接跳到想看的地方唷~

手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 精美禮盒包裝

手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 試吃心得

手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 嚴選健康原料食材

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先跟大家說這次的整體吃下來的心得,

就是!!完全!!

每一種都不會太甜、不膩口❤

所以很推薦給不愛吃太甜的新人們選擇:)

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而且每一個品項中,都完全沒有雷品或雞肋。

每一款都是好吃又涮嘴,

如果硬要篩選、會非常選擇困難的那種!!

 

重點是,

因為選用的食材都是嚴選過的安心食材,

沒有添加有的沒的,

所以我連續狂吃(半小時內吃完整盒)

嘴巴也都不會覺得乾或痛❤

手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 精美禮盒包裝

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二月森的喜餅禮盒包裝真的很精美😍

給人感覺非常舒適的粉綠色,加上莫蘭迪粉色的緞帶,整個非常有質感!

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內包裝也相當用心,

是收到的賓客都會非常開心的那種喜餅>\\\\<

每次去參加朋友的婚禮,

最期待的都是拿喜餅這個環節了啊!!!

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每一種口味也都獨立個別包裝起來,

賞心悅目之外、也讓人一次開封可以只品嚐一點點,

不用一開就馬上吃光。

(但嘴饞如我還是在30分鐘內秒殺這盒喜餅,

真的太好吃了啦!!!!)

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手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 試吃心得

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嘿嘿!

大家最期待的試吃心得來啦~

我會一款一款詳細介紹這次吃的感受給大家❤

也會在最後面備註二月森的選用食材、和我的評分喲~

 

二月森手工喜餅 試吃心得|匈牙利紅椒起士星星

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「匈牙利紅椒起士」選用食材:
匈牙利紅椒粉、荷蘭愛登起司粉(手刨)、法國t55冠軍麵粉、法國A.O.P發酵無鹽奶油

匈牙利紅椒起士星星,是一款有點鹹鹹香香的手工餅乾:)

非常細微的紅椒香,卻不會蓋過整體餅乾和起司的香氣。

起司味道十分香濃❤❤

艾咪評分:4.7

二月森手工喜餅 試吃心得|麵茶餅乾

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「麵茶餅乾」選用食材:
4小時手炒麵茶粉、法國t55冠軍麵粉、育誠藻好蛋、荷蘭無鹽奶油

麵茶餅乾外層有粉粉的麵茶粉很特別!

吃得到麵茶的古早味香氣,

也讓餅乾口感更多增添了一個層次:)

內層餅乾香脆讓整體層次更加豐富好吃!

艾咪評分:4.5

二月森手工喜餅 試吃心得|迷迭香柳橙餅乾

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「迷迭香柳橙」選用食材:
法國t65冠軍麵粉、育誠藻好蛋、手敲鹹蛋黃、法國A.O.P發酵無鹽奶油、自製柳橙皮丁、新鮮迷迭香

迷迭香柳橙餅乾,帶有一點點微微的辛香,

配上迷迭香與柳橙的香氣,交織出很特殊的口味❤

艾咪評分:4.4

二月森手工喜餅 試吃心得|伯爵茶餅乾

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非常非常喜歡伯爵茶的味道😍

餅乾的口感都非常酥脆卻紮實,

味道屬於比較香甜、伯爵茶香非常濃郁,

是十分可口的餅乾❤

艾咪評分:4.7

二月森手工喜餅 試吃心得|伯爵假期蛋糕

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「伯爵假期」選用食材:
日本昭和麵粉、育誠藻好蛋、荷蘭無鹽奶油、自製唐寧伯爵茶粉、上白糖、海藻糖、砂糖

假期蛋糕系列真的讓我愛到不行!!

伯爵假期蛋糕的茶香真的讓我愛不釋手!!

首先是蛋糕外皮,有一點點焦糖的焦焦香香的味道。

蛋糕體本身濕潤紮實,卻又不像一般市面上蛋糕一樣太過硬梆,反而是柔軟綿密卻又飽滿!

茶香相當濃郁,茶香四溢但又不會蓋過蛋糕本身的美味,

這樣淡淡的茶香,不愧是茶中韻味之王。

伯爵假期蛋糕會比玫瑰假期蛋糕再甜一點點。

艾咪評分:4.9

阿邦師評分:4.5

二月森手工喜餅 試吃心得|玫瑰假期蛋糕

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「玫瑰假期蛋糕」選用食材:
日本昭和麵粉、育誠藻好蛋、法國A.O.P發酵無鹽奶油、屏東大花有機玫瑰花、上白糖、海藻糖、砂糖

再來是假期蛋糕系列的玫瑰假期蛋糕,口感一樣是濕潤紮實。

味道的部分,整個蛋糕體從聞香、到入口後、淡淡的玫瑰香氣都不間斷的十分迷人。

一點都不會有假香的感覺,就是真實的、令人垂涎的玫瑰味!

(應該有人有吃過那種很像沐浴乳或洗髮精的玫瑰味,

那種很恐怖的味道通常都是香精~~~~!!!

但這個完全不會❤ 就是自然淡淡的那種香氣。)

十分自然之外也毫不甜膩,很適合不喜歡太甜的蛋糕的朋友:)

艾咪評分:4.9

阿邦師評分:4.5

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二月森手工喜餅 試吃心得|抹茶瑪德蓮

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「抹茶瑪德蓮」選用食材 :
日本靜岡抹茶粉、台灣在地抹茶粉、育誠藻好蛋、法國t55冠軍麵粉、日本皇冠麵粉

抹茶瑪德蓮的外層,焦糖香甜氣息濃郁,

但咬下之後,抹茶香氣又會在口中擴散開來。

抹茶味是夠濃的、也完全不會太甜或太苦,

口感濕潤綿密又紮實,味道甜度都掌握得很剛好。

艾咪評分:4.7

阿邦師評分:4

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二月森手工喜餅 試吃心得|黑糖鹹奶油花生達克瓦滋

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「黑糖鹹奶油花生達克瓦滋」選用食材:
日本昭和麵粉、育誠藻好蛋、法國A.O.P發酵無鹽奶油、新竹花生醬、喜馬拉雅山玫瑰粉紅岩鹽

黑糖鹹奶油花生達克瓦滋,外層酥脆,內層奶油餡甜中帶一點鹹不膩口。

一口咬下,就有鹹鹹甜甜的味道、夾雜著淡淡的花生香氣交錯,

口感柔軟有彈性、蓬鬆但不失紮實感。

鹹奶油味道再更明顯一點會更好!

外殼有點堅果香氣、酥脆又不失綿密,

又酥又綿的口感、加上細緻的奶油、

是一道會讓人允指回味的甜品。

艾咪評分:4.7

阿邦師評分:3.9

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二月森手工喜餅 試吃心得|焙茶焦糖腰果布列塔尼

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「焙茶焦糖腰果」食材選用:日本靜岡一言焙茶粉、法國t55冠軍麵粉、育誠藻好蛋、荷蘭無鹽奶油

焙茶焦糖腰果布列塔尼整個是我的心頭好!!!酥脆紮實卻又不會太硬❤️

焦糖腰果的堅果香氣濃郁,非常迷人😍

個人覺得焙茶香氣再足夠一點會更好,

口感酥脆又紮實,而且甜度適中。

整體表現來說已經是非常棒的甜點了❤️

艾咪評分:4.8

阿邦師評分:4.5

二月森手工喜餅 試吃心得|岩鹽巧克力

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「岩鹽巧克力」選用食材:
喜馬拉雅山玫瑰粉紅岩鹽 、可可脂25%以上巧克力粉、台灣在地黑糖 、法國t55冠軍麵粉、育誠藻好蛋。

岩鹽巧克力有擠進我這次心目中的前幾名!!!

苦甜的巧克力又香又濃,(真的超濃的巧克力味❤)

巧克力濃郁、再加上有外層岩鹽,讓餅乾鹹鹹甜甜更加不膩口。

而且香氣十足、越吃越涮嘴~~~

艾咪評分:4.9

阿邦師評分:4.6

二月森手工喜餅 試吃心得|鹹蛋黃餅乾

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「鹹蛋黃餅乾」選用食材:
法國t55冠軍麵粉、育誠藻好蛋、手敲鹹蛋黃、荷蘭無鹽奶油

鹹蛋黃餅乾的味道聞起來很香,餅乾比較偏甜一點點、但也是屬於好吃涮嘴,

不過如果鹹蛋黃味可以再鹹再重一點、蛋黃味再濃一點會更好。

但吃完嘴不會痛不會乾,吃得出來是用好奶油和好原料烤出的好餅乾。

一桶拿在手上吃整個好過癮啊~~

艾咪評分:4.8

阿邦師評分:4.4

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二月森手工喜餅 試吃心得|心目中前幾名

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這次篩選很久,最後評選出上面這四個是我心目中前四名😍

分別是「鹹蛋黃餅乾」「岩鹽巧克力餅乾」「黑糖鹹奶油花生達克瓦滋」「玫瑰假期蛋糕」!!!

有機會品嚐到二月森喜餅的話,我自己絕對優先首推這四個❤❤❤

・「岩鹽巧克力餅乾」巧克力味十分香濃,苦甜中帶著玫瑰鹽的鹹香,非常豐富的口感是第一名😍

・「黑糖鹹奶油花生達克瓦滋」除了巧克力之外,我最愛的就是花生了!!!用的還是台灣新竹本地的超濃郁花生醬,加上香香酥酥的口感,以我這個螞蟻人而言可以一口氣嗑掉30顆😎(絕對認真不開玩笑,有人要看的話我就來拍一支一刀未剪挑戰影片!!)

・「玫瑰假期蛋糕」這個非常的少女,基本上女人吃了應該都會愛上的口味!!除了玫瑰本身就給人很浪漫的印象之外,蛋糕體濕潤紮實、又飄著淡淡玫瑰清香,真的是愛不釋口~~~

・「鹹蛋黃餅乾」這個真的超好吃,雖然如果鹹蛋黃味道再濃一點會更棒,但基本上已經超越過很多我吃過很好吃的鹹蛋黃餅乾了❤

手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 嚴選健康原料食材

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好吃的手工喜餅其實很多。但好吃又健康、還對社會更有回饋、有貢獻的喜餅,就是屈指可數了。

二月森在原料的控管及使用上,都相當堅持以較高的標準來進行。同時,也堅持盡可能向當地小農或有機農場進行採購。比較特別的是,在二月森不論餅乾或者是蛋糕,甚至是不同的餅乾種類,都有各自使用對應的原物料,而不會只有一種基底原料使用到底。

二月森在過往,比較少告訴消費者他們原物料的使用的高級程度。反而更常與來店的新人們、談論著有關風味的契合度。也在製作手工糕點時、同時想著推廣台灣在地原料素材,希望能融合出不同風格,讓更多台灣在地的好原料被更多人看見。

他們家所有的產品,都是多年以來、每一季每一季累積下來的成果。老闆表示,只要來詢問喜餅的朋友品嚐了表示喜歡,對他們來說,就是最大的肯定。

二月森奶油的使用:
從法國A.O.P發酵無鹽奶油 荷蘭無鹽奶油

二月森麵粉的選擇:
法國t55、t65冠軍麵粉、日本昭和麵粉、日本皇冠麵粉

二月森的雞蛋:
只採用小農的育誠藻好蛋,用心的店家甚至還做到每個月批次的定期檢驗

二月森的糖類:
上白糖、海藻糖、純砂糖、純糖粉、黑糖、特級紅糖

二月森的其他素材類:
有機玫瑰花農場、新鮮自製麵茶粉、手敲鹹蛋黃、台灣黑糖、新竹花生醬、台灣在地抹茶粉、日本靜岡抹茶粉、荷蘭愛登起司粉(手刨)、新鮮薄荷、自製柳橙皮丁、喜馬拉雅山玫瑰粉紅岩鹽、日本靜岡一言焙茶粉、馬達加斯加特級香草莢

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目前他們家的喜餅訂單,最遠已經預定到明年12月了!!!

所以有在準備結婚喜餅、或任何需要準備送禮的新人、朋友們,

真的很推薦趕快跟二月森訂一盒來試吃看看❤

 

我過往幾年也都會在年底時,

買禮盒送給一些重要的客戶、工作夥伴聊表心意,

期許大家明年一起更好💖

 

另外,在逢年過節時(例如中秋等等),二月森也都會推出特別的限定禮盒唷:)

不想錯過就要千萬記得密切發漏^^

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二月 • 森 甜點工作室-forêt de février pâtisserie

官方網站:
https://www.febforest.com/

二月森甜點看這裡:
https://febforests.com/hLxJi/muah

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地址:
台中市西區模範街18巷2號

電話:
04 2305 7022

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以上, 

謝謝大家收看💋💋💋  

 

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