好吃又美味的手工喜餅很多，
但如果還要能同時兼顧美味與健康、
又堅持只選用好的食材，
更是盡可能的推廣台灣在地、
小農的材料來源，
這樣其實是相當區指可數的。
一直以來對我來說，
不論是婚禮上的喜餅、或是送各種禮盒的喜餅
好吃程度都是我非常非常要求的！！
（誰叫我是超級愛吃甜品螞蟻人🤣）
這次接到台中知名的手工甜品店「二月森甜點工作室」的合作，
雖然很開心❤但也有跟對方表示，我會完全憑真實吃到的感受來寫！
（畢竟除了我自己婚禮的喜餅之外，
很少寫(幾乎沒)喜餅開箱啊😂）
所以大家可以放心看，一字一句都是我跟阿邦師用心的邊吃邊寫出來的喲！
（不過二月森名氣這麼大🤣🤣相信很多人應該都已經早耳聞二月森的好口碑了XD
目前他們的喜餅訂單已經到明年12月了啊超厲害）
至於這次為何要找阿邦師一起評分？
因為一直以來我都沒有比阿邦師挑嘴啊～～～
（我太容易滿足？）
因此這次特別請到阿邦師
幫我一起評分大部分的品項：）
才比較公平公正嘛！！
以下是快速連結，可以直接跳到想看的地方唷～
先跟大家說這次的整體吃下來的心得，
就是！！完全！！
每一種都不會太甜、不膩口❤
所以很推薦給不愛吃太甜的新人們選擇：）
而且每一個品項中，都完全沒有雷品或雞肋。
每一款都是好吃又涮嘴，
如果硬要篩選、會非常選擇困難的那種！！
重點是，
因為選用的食材都是嚴選過的安心食材，
沒有添加有的沒的，
所以我連續狂吃（半小時內吃完整盒）
嘴巴也都不會覺得乾或痛❤
手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 精美禮盒包裝
二月森的喜餅禮盒包裝真的很精美😍
給人感覺非常舒適的粉綠色，加上莫蘭迪粉色的緞帶，整個非常有質感！
內包裝也相當用心，
是收到的賓客都會非常開心的那種喜餅>\\\\<
每次去參加朋友的婚禮，
最期待的都是拿喜餅這個環節了啊！！！
每一種口味也都獨立個別包裝起來，
賞心悅目之外、也讓人一次開封可以只品嚐一點點，
不用一開就馬上吃光。
（但嘴饞如我還是在30分鐘內秒殺這盒喜餅，
真的太好吃了啦！！！！）
手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 試吃心得
嘿嘿！
大家最期待的試吃心得來啦～
我會一款一款詳細介紹這次吃的感受給大家❤
也會在最後面備註二月森的選用食材、和我的評分喲～
二月森手工喜餅 試吃心得|匈牙利紅椒起士星星
「匈牙利紅椒起士」選用食材：
匈牙利紅椒粉、荷蘭愛登起司粉(手刨)、法國t55冠軍麵粉、法國A.O.P發酵無鹽奶油
匈牙利紅椒起士星星，是一款有點鹹鹹香香的手工餅乾：）
非常細微的紅椒香，卻不會蓋過整體餅乾和起司的香氣。
起司味道十分香濃❤❤
艾咪評分：4.7
二月森手工喜餅 試吃心得|麵茶餅乾
「麵茶餅乾」選用食材：
4小時手炒麵茶粉、法國t55冠軍麵粉、育誠藻好蛋、荷蘭無鹽奶油
麵茶餅乾外層有粉粉的麵茶粉很特別！
吃得到麵茶的古早味香氣，
也讓餅乾口感更多增添了一個層次：）
內層餅乾香脆讓整體層次更加豐富好吃！
艾咪評分：4.5
二月森手工喜餅 試吃心得|迷迭香柳橙餅乾
「迷迭香柳橙」選用食材：
法國t65冠軍麵粉、育誠藻好蛋、手敲鹹蛋黃、法國A.O.P發酵無鹽奶油、自製柳橙皮丁、新鮮迷迭香
迷迭香柳橙餅乾，帶有一點點微微的辛香，
配上迷迭香與柳橙的香氣，交織出很特殊的口味❤
艾咪評分：4.4
二月森手工喜餅 試吃心得|伯爵茶餅乾
非常非常喜歡伯爵茶的味道😍
餅乾的口感都非常酥脆卻紮實，
味道屬於比較香甜、伯爵茶香非常濃郁，
是十分可口的餅乾❤
艾咪評分：4.7
二月森手工喜餅 試吃心得|伯爵假期蛋糕
「伯爵假期」選用食材：
日本昭和麵粉、育誠藻好蛋、荷蘭無鹽奶油、自製唐寧伯爵茶粉、上白糖、海藻糖、砂糖
假期蛋糕系列真的讓我愛到不行！！
伯爵假期蛋糕的茶香真的讓我愛不釋手！！
首先是蛋糕外皮，有一點點焦糖的焦焦香香的味道。
蛋糕體本身濕潤紮實，卻又不像一般市面上蛋糕一樣太過硬梆，反而是柔軟綿密卻又飽滿！
茶香相當濃郁，茶香四溢但又不會蓋過蛋糕本身的美味，
這樣淡淡的茶香，不愧是茶中韻味之王。
伯爵假期蛋糕會比玫瑰假期蛋糕再甜一點點。
艾咪評分：4.9
阿邦師評分：4.5
二月森手工喜餅 試吃心得|玫瑰假期蛋糕
「玫瑰假期蛋糕」選用食材：
日本昭和麵粉、育誠藻好蛋、法國A.O.P發酵無鹽奶油、屏東大花有機玫瑰花、上白糖、海藻糖、砂糖
再來是假期蛋糕系列的玫瑰假期蛋糕，口感一樣是濕潤紮實。
味道的部分，整個蛋糕體從聞香、到入口後、淡淡的玫瑰香氣都不間斷的十分迷人。
一點都不會有假香的感覺，就是真實的、令人垂涎的玫瑰味！
（應該有人有吃過那種很像沐浴乳或洗髮精的玫瑰味，
那種很恐怖的味道通常都是香精～～～～！！！
但這個完全不會❤ 就是自然淡淡的那種香氣。）
十分自然之外也毫不甜膩，很適合不喜歡太甜的蛋糕的朋友：）
艾咪評分：4.9
阿邦師評分：4.5
二月森手工喜餅 試吃心得|抹茶瑪德蓮
「抹茶瑪德蓮」選用食材 :
日本靜岡抹茶粉、台灣在地抹茶粉、育誠藻好蛋、法國t55冠軍麵粉、日本皇冠麵粉
抹茶瑪德蓮的外層，焦糖香甜氣息濃郁，
但咬下之後，抹茶香氣又會在口中擴散開來。
抹茶味是夠濃的、也完全不會太甜或太苦，
口感濕潤綿密又紮實，味道甜度都掌握得很剛好。
艾咪評分：4.7
阿邦師評分：4
二月森手工喜餅 試吃心得|黑糖鹹奶油花生達克瓦滋
「黑糖鹹奶油花生達克瓦滋」選用食材：
日本昭和麵粉、育誠藻好蛋、法國A.O.P發酵無鹽奶油、新竹花生醬、喜馬拉雅山玫瑰粉紅岩鹽
黑糖鹹奶油花生達克瓦滋，外層酥脆，內層奶油餡甜中帶一點鹹不膩口。
一口咬下，就有鹹鹹甜甜的味道、夾雜著淡淡的花生香氣交錯，
口感柔軟有彈性、蓬鬆但不失紮實感。
鹹奶油味道再更明顯一點會更好！
外殼有點堅果香氣、酥脆又不失綿密，
又酥又綿的口感、加上細緻的奶油、
是一道會讓人允指回味的甜品。
艾咪評分：4.7
阿邦師評分：3.9
二月森手工喜餅 試吃心得|焙茶焦糖腰果布列塔尼
「焙茶焦糖腰果」食材選用：日本靜岡一言焙茶粉、法國t55冠軍麵粉、育誠藻好蛋、荷蘭無鹽奶油
焙茶焦糖腰果布列塔尼整個是我的心頭好！！！酥脆紮實卻又不會太硬❤️
焦糖腰果的堅果香氣濃郁，非常迷人😍
個人覺得焙茶香氣再足夠一點會更好，
口感酥脆又紮實，而且甜度適中。
整體表現來說已經是非常棒的甜點了❤️
艾咪評分：4.8
阿邦師評分：4.5
二月森手工喜餅 試吃心得|岩鹽巧克力
「岩鹽巧克力」選用食材：
喜馬拉雅山玫瑰粉紅岩鹽 、可可脂25%以上巧克力粉、台灣在地黑糖 、法國t55冠軍麵粉、育誠藻好蛋。
岩鹽巧克力有擠進我這次心目中的前幾名！！！
苦甜的巧克力又香又濃，（真的超濃的巧克力味❤）
巧克力濃郁、再加上有外層岩鹽，讓餅乾鹹鹹甜甜更加不膩口。
而且香氣十足、越吃越涮嘴～～～
艾咪評分：4.9
阿邦師評分：4.6
二月森手工喜餅 試吃心得|鹹蛋黃餅乾
「鹹蛋黃餅乾」選用食材：
法國t55冠軍麵粉、育誠藻好蛋、手敲鹹蛋黃、荷蘭無鹽奶油
鹹蛋黃餅乾的味道聞起來很香，餅乾比較偏甜一點點、但也是屬於好吃涮嘴，
不過如果鹹蛋黃味可以再鹹再重一點、蛋黃味再濃一點會更好。
但吃完嘴不會痛不會乾，吃得出來是用好奶油和好原料烤出的好餅乾。
一桶拿在手上吃整個好過癮啊～～
艾咪評分：4.8
阿邦師評分：4.4
二月森手工喜餅 試吃心得|心目中前幾名
這次篩選很久，最後評選出上面這四個是我心目中前四名😍
分別是「鹹蛋黃餅乾」「岩鹽巧克力餅乾」「黑糖鹹奶油花生達克瓦滋」「玫瑰假期蛋糕」！！！
有機會品嚐到二月森喜餅的話，我自己絕對優先首推這四個❤❤❤
・「岩鹽巧克力餅乾」巧克力味十分香濃，苦甜中帶著玫瑰鹽的鹹香，非常豐富的口感是第一名😍
・「黑糖鹹奶油花生達克瓦滋」除了巧克力之外，我最愛的就是花生了！！！用的還是台灣新竹本地的超濃郁花生醬，加上香香酥酥的口感，以我這個螞蟻人而言可以一口氣嗑掉30顆😎（絕對認真不開玩笑，有人要看的話我就來拍一支一刀未剪挑戰影片！！）
・「玫瑰假期蛋糕」這個非常的少女，基本上女人吃了應該都會愛上的口味！！除了玫瑰本身就給人很浪漫的印象之外，蛋糕體濕潤紮實、又飄著淡淡玫瑰清香，真的是愛不釋口～～～
・「鹹蛋黃餅乾」這個真的超好吃，雖然如果鹹蛋黃味道再濃一點會更棒，但基本上已經超越過很多我吃過很好吃的鹹蛋黃餅乾了❤
手工喜餅推薦|二月森手工喜餅 嚴選健康原料食材
好吃的手工喜餅其實很多。但好吃又健康、還對社會更有回饋、有貢獻的喜餅，就是屈指可數了。
二月森在原料的控管及使用上，都相當堅持以較高的標準來進行。同時，也堅持盡可能向當地小農或有機農場進行採購。比較特別的是，在二月森不論餅乾或者是蛋糕，甚至是不同的餅乾種類，都有各自使用對應的原物料，而不會只有一種基底原料使用到底。
二月森在過往，比較少告訴消費者他們原物料的使用的高級程度。反而更常與來店的新人們、談論著有關風味的契合度。也在製作手工糕點時、同時想著推廣台灣在地原料素材，希望能融合出不同風格，讓更多台灣在地的好原料被更多人看見。
他們家所有的產品，都是多年以來、每一季每一季累積下來的成果。老闆表示，只要來詢問喜餅的朋友品嚐了表示喜歡，對他們來說，就是最大的肯定。
二月森奶油的使用：
從法國A.O.P發酵無鹽奶油 荷蘭無鹽奶油
二月森麵粉的選擇：
法國t55、t65冠軍麵粉、日本昭和麵粉、日本皇冠麵粉
二月森的雞蛋：
只採用小農的育誠藻好蛋，用心的店家甚至還做到每個月批次的定期檢驗
二月森的糖類：
上白糖、海藻糖、純砂糖、純糖粉、黑糖、特級紅糖
二月森的其他素材類：
有機玫瑰花農場、新鮮自製麵茶粉、手敲鹹蛋黃、台灣黑糖、新竹花生醬、台灣在地抹茶粉、日本靜岡抹茶粉、荷蘭愛登起司粉(手刨)、新鮮薄荷、自製柳橙皮丁、喜馬拉雅山玫瑰粉紅岩鹽、日本靜岡一言焙茶粉、馬達加斯加特級香草莢
目前他們家的喜餅訂單，最遠已經預定到明年12月了！！！
所以有在準備結婚喜餅、或任何需要準備送禮的新人、朋友們，
真的很推薦趕快跟二月森訂一盒來試吃看看❤
我過往幾年也都會在年底時，
買禮盒送給一些重要的客戶、工作夥伴聊表心意，
期許大家明年一起更好💖
另外，在逢年過節時（例如中秋等等），二月森也都會推出特別的限定禮盒唷：）
不想錯過就要千萬記得密切發漏^^
二月 • 森 甜點工作室-forêt de février pâtisserie
官方網站：
https://www.febforest.com/二月森甜點看這裡：
https://febforests.com/hLxJi/muahFB粉絲團：
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04 2305 7022
以上，
謝謝大家收看💋💋💋
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